Здравствуйте, товарищи Кулинары! Кекс — это самая простая выпечка. Многие из нас именно с них начинают учиться печь (некоторые дальше и не идут).
А меня в семье очень быстро призвали заканчивать с кексами и начинать печь что-нибудь поинтереснее :) Но иногда попадаются такие необычные рецепты кексов, что просто невозможно пройти мимо! Вот, например, этот — с печеньками Орео и белым шоколадом. Кстати, Орео — уже готовое и самодостаточное печенье — довольно часто используется как компонент в другой выпечке. Так вот, а когда испечёшь эти кексики, выясняется ещё один приятный нюанс: весь процесс приготовления вместе с выпеканием занимает не более получаса!
Мука — 175 г
Сахар — 160 г
Какао — 50 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 80 г
Печенье Орео — 12 шт.
Белый шоколад — 12 кусочков
Приготовление:
Готовим 12 штук кексиков. В миске смешиваем 175 г муки, 160 г сахара, 50 г какао и 2 ч. л. разрыхлителя. Добавляем 150 мл молока. В другой миске взбиваем 2 яйца, добавляем их тоже в тесто. Добавляем 80 г растопленного сливочного масла. На дно формочки для кексиков кладём печеньку Орео, заливаем ложкой теста (не до верха формочки), кладём в середину кусочек белой шоколадки и сверху снова заливаем тестом, имея ввиду, что кексики сильно поднимутся в процессе выпекания. Так поступаем со всеми будущими кексиками. Выпекаем 15 минут на 180 градусах.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис.