5 самых вкусных закусок к Новому году!

Зачастую даже основные блюда не настолько вкусны, как изящные канапе, тарталетки и рулетики!

Крабовые палочки «Очаровашки»

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г крабовых палочек

3–4 яйца

100 г твердого сыра

1–3 зубчика чеснока

майонез

укроп

Свари яйца вкрутую и аккуратно отдели белки от желтков. Натри на большую терку белки, а на мелкую желтки, но не смешивай эти два ингредиента.Натри сыр на мелкой терке, а чеснок пропусти через пресс.Мелко поруби укроп. Соедини в небольшой емкости яичные белки, сыр, укроп и чеснок. Заправь полученную массу майонезом и хорошенько всё перемешай.Аккуратно разверни каждую крабовую палочку и намажь ее сырной начинкой. Затем сверни палочку в виде небольшого рулетика таким образом, чтобы начинка осталась внутри. Для удобства можно разрезать каждую палочку на две части.Каждый рулетик смажь с торцевых сторон майонезом и макни в желтковую смесь. Укрась готовую закуску веточками укропа.

Закуска «Фуршетная»

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г куриного отварного филе

150 г моркови по-корейски

300 г шампиньонов

майонез

тарталетки

Отвари куриное филе и нарежь мясо небольшими кубиками.Промой свежие грибы и обжарь их на небольшом огне.Порежь морковь поперек соломки и смешай ее с куриным филе, грибами и майонезом.Помести готовую начинку в тарталетки.

Шампиньоны с курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриного филе

60 г феты

1 ст. л. муки

300 г шампиньонов

100 г измельченного сыра моцарелла

4 ст. л. сметаныветочки петрушки

1 ст. л. растительного масла

молотый перец (по вкусу)соль (по вкусу)

Промой и обсуши грибы, затем острым ножом аккуратно удали ножки. Застели пергаментом противень и выложи грибы отверстиями вверх.Мелко нарежь и поджарь куриное филе на растительном масле. Добавь в сковороду мелко нарезанные ножки грибов и готовь ингредиенты еще 5 минут.Соедини в небольшой емкости муку и сметану, затем вылей получившуюся смесь в сковороду. Посоли и поперчи будущую начинку. Продолжай готовить смесь в течение 10 минут, затем сними сковороду с огня и дай ей остыть.Тем временем разогрей духовку до 180 градусов. Натри сыр фета на мелкой терке и добавь его в сметанную смесь.С помощью десертной ложки аккуратно помести начинку в каждую грибную шляпку. Сверху посыпь грибы тертым сыром моцарелла.Запекай грибные шляпки в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Куриные рулетики

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриного филе

3 яйца

100 г овощей (по вкусу болгарский перец, помидоры, огурцы)

1 ст. л. майонеза

соль

перец

Сделай несколько продольных надрезов в курином филе, а затем отбей его. В результате должен получиться пласт мяса, который идеально подойдет для сворачивания рулета. Обязательно поперчи и посоли мясо.Приготовь омлет, соединив в небольшой емкости яйца, майонез, овощи.Помести на филе курицы омлет, а затем сверни аккуратный рулет.Туго замотай рулет в пищевую пленку и отправь в кастрюлю с водой готовиться на маленьком огне около 40 минут.

Тарталетки с креветками и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

песочные тарталетки

100 г креветок среднего размера

100 г сыра моцарелла

2–3 ст. л. майонезасоль

1 зубчик чеснока

несколько перьев зеленого лука

подсолнечное масло

Обжарь креветки на растительном масле в течение 3–5 минут.Приготовь с помощью блендера однородную массу из сыра, майонеза, чеснока, зеленого лука и соли.Помести сырную начинку в каждую тарталетку, а сверху выложи по 1 креветке.