5 лучших рецептов ленивых голубцов

Надо срочно приготовить на обед голубцы, но нет времени? Вас выручит превосходное быстрое блюдо – ленивые голубцы!

Ленивые голубцы с зеленым луком

Зеленый лук и острый томатный соус придают этому блюду новый, пикантный вкус.

Ингредиенты

мясной фарш 400 г

белокочанная капуста 400 г

кускус 100 г

молоко 200 мл

сливки 100 мл

томатный соус 100 мл

яйца 2 шт.з

еленый лук 1 пучок

сметана по вкусу

соль, перецпо вкусу

Ленивые голубцы с кускусом и зеленью

Капусту мелко нашинковать и залить кипятком на 3-4 минуты, после чего воду слить. Кускус также залить горячей водой (200 мл) и оставить для набухания.

Мясной фарш смешать с капустой, кускусом, мелко порезанным луком. Добавить яйца, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать до получения однородной массы.

Из готового фарша сформировать котлетки (форма и размер зависит от твоего вкуса), выложить в форму для запекания в один слой. В отдельной миске соединить молоко, сливки и томатный соус, залить им голубцы, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, после чего удалить фольгу и запекать еще 15-20 минут. Подавать со сметаной и, по желанию, со свежей зеленью.

Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом

Простой рецепт приготовления ленивых голубцов из смешанного фарша в сметанно-томатном соусе.

Ингредиенты

Для голубцов:

смешанный фарш 500 г

капуста 500 г

сырой рис 1/2 стакана

яйца 2 шт.соль, перецпо вкусу

Для соуса: сметана 3/4 — 1 стакан

кетчуп или томатный соус 1/2 стакана

соль, перецпо вкусу

1. Смешать фарш, мелко нашинкованную капусту, жареный лук, рис, яйца и специи. Сформировать котлетки и выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 180-200 С 35 минут.

2. Смешать все ингредиенты для соуса и залить ленивые голубцы через 35 минут. Запекать еще 20 минут до готовности.

3. Подавать ленивые голубцы со сметаной.

Ленивые голубцы с болгарским перцем

Ленивые голубцы – быстро и вкусное блюдо, которое готовится из риса, мяса и сезонных овощей.

Ингредиенты

молодая капуста 1 кочан

куриное филе 2 шт.

рис 1 стакан

болгарский перец 3 шт.

морковь 2 шт.лук

1 шт.

помидоры 6 шт.

растительное маслопо вкусу

соль, перец по вкусу

сметана и кетчуп для подачи

1. Отварить рис в подсоленной воде.

2. Курицу мелко нарезать, обвалять в соли и перце. Обжарить в сковороде с растительным маслом.

3. Почистить лук и морковь. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.

4. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать. Помидоры обдать кипятком и нарезать мякоть кубиками.

5. Капусту помыть и нашинковать.

6. Лук и половину моркови обжарить на растительном масле до мягкости.

7. Добавить половину помидоров и нарезанный перец. Тушить еще 5 минут, посолить и поперчить.

8. Отдельно обжарить оставшуюся морковь и капусту. Добавить вторую половину помидоров, тушить 5 минут. Приправить по вкусу.

9. В форму для запекания выложить слоями: лук с морковью, перцем и помидорами, рис, куриное филе, капусту с морковью и помидорами.

10. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут. Подавать ленивые голубцы вместе со сметаной и кетчупом.

Ленивые голубцы с грибами

Осенний рецепт приготовления ленивых голубцов: в фарш добавляются отваренные лесные грибы.

Ингредиенты

отваренные до полуготовности лесные грибы 200 г

репчатый лук 2 шт.

морковь 2 шт.

рис 100 г

капуста 400 г

мясной фарш 600 г

растительное масло для обжаривания

томатная паста 100 г

крупная соль 1 ч.л.

молотый перец 1/4 ч.л.

зелень несколько веточек

Ленивые голубцы в томатном соусе

1. Рис отварить в подсоленной воде.

2. Измельченный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле.

3. Грибы измельчить блендером, зелень порубить. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком на 3-4 минуты, после чего жидкость слить.

4. Смешать рис, грибы, овощи, зелень и фарш. Посолить и поперчить. Сформировать котлеты-голубцы.

5. Выложить их в форму для запекания, смазанную маслом. Залить разведенной в воде томатной пастой, чтобы жидкость слегка покрывала голубцы.

6. Накрыть форму фольгой и запекать при 180 С 30-40 минут. Затем фольгу снять и готовить еще 10-15 минут.

Готовые ленивые голубцы посыпать свежей зеленью и сразу подавать

Лук и капусту мелко нашинковать, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, рис, приправить солью и перцем.

Сформировать маленькие котлетки, уложить в форму для запекания. Залить соусом из помидоров, посыпать резаной зеленью, накрыть форму фольгой и поставить в духовой шкаф.

Запекать при температуре 180-200 градусов около часа. Подавать блюдо горячим.