Здравствуйте, товарищи Кулинары! Одной из самых популярных кухонь, ворвавшихся в нашу жизнь в постсоветское время, является японская. Многие из вас ходят в «японские» кафе и пытаются приготовить что-то из японской кухни у себя дома. Вот и мы тоже ходим и пытаемся!
Чтобы приготовить что-то а-ля японское, почти всегда требуются специальные ингредиенты, которые всё ещё продаются не в каждом магазине. К таким ингредиентам относится и соус Терияки, который довольно часто мелькает как в меню «японских» кафе, так и в японских рецептах. Но вот именно этот соус, оказывается, легко и просто приготовить дома самим из ингредиентов, которые гораздо проще найти в магазине по отдельности, чем готовый соус Терияки :)
Соевый соус - 150 мл
Винный уксус — 1 ст. л.
Имбирь сушеный — 1,5 ч. л.
Чеснок сушеный 1,5 ч. л.
Тростниковый сахар - 4 ч. л.
Крахмал картофельный - 3 ч. л. без горки
Мед — 1 ст. л.
Вода 90 мл
Растительное масло - 1 ч. л.
Приготовление:
Берём 90 мл воды и добавляем в неё 3 чайных ложки (без горки) картофельного крахмала. Отставляем в сторону. В кастрюльке смешиваем 150 мл соевого соуса, 4 ч. л. тростникового сахара, 1,5 ч. л. сушёного имбиря (можно взять свежий), 1,5 ч. л. сушёного чеснока (тоже можно взять свежий), 1 ч. л. растительного масла и 1 ст. л. винного уксуса. Перемешиваем. Начинаем нагревать смесь на среднем огне. Добавляем разведённый в воде крахмал и так же, на среднем огне, периодически помешивая, доводим соус до кипения. Когда соус закипел и начал густеть, уменьшаем огонь и немного провариваем, постоянно помешивая. Выключаем огонь и добавляем столовую ложку мёда. Перемешиваем и готово!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис.
Последние комментарии
Светлана и Денис! Большое спасибо за Ваши, всегда доступные по цене и продуктам, простые рецепты! И соус «Терияки» не исключение, простой в приготовлении, доступные ингредиенты, спасибо сделаем с внуками!
спасибо