Курица на соли в духовке — просто невероятный деликатес! Когда гости на пороге, лучшего блюда не найти. Результат превосходит все ожидания, компания из 4–5 человек не оставит ни кусочка!
А главное, гарнир можно придумать любой. Хороши восхитительная жареная картошечка, нежный белый рис, овощи гриль.
ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная тушка на 1,5–2 кг
1 кг соли
Насыпь соль в высокую форму с бортами. Подойдет противень, сковорода или жаровня с толстым дном без ручек.
Хорошо промой курицу, обсуши бумажным полотенцем. Свяжи ножки натуральной ниткой, так сохранится красивая форма тушки.Положи курицу спинкой вниз на соляную подушку. Всё, больше ничего не нужно делать! Приправлять, фаршировать излишне.
Разогрей духовку до 180 градусов и запекай курицу один час. Этого достаточно для приготовления сочного мяса и получения хрустящей корочки.
Пока курочка в духовке, приготовь любимый гарнир: картошку, рис, булгур, овощи. Не переживай, всё будет сочетаться идеально.
Проверь готовность курицы — проткни бедро вилкой или зубочисткой. Если вытекает прозрачный сок, блюдо готово. Если розовый, подожди еще несколько минут.Вынимай курицу сразу на тарелку, очень осторожно, ножками вниз. Внутри образуется много горячего сока. Одно неловкое движение — и ожог обеспечен.
Выложи гарнир вокруг курицы и смело встречай гостей!
Последние комментарии
КЛАСС! Только вот как же — перчик, специи? говорите, что и так вкусно? попробую на днях…
По логике, нижняя часть курицы будет пересолёной, а верхняя пресной.
Часто делаю курятину по этому рецепту. Я обязательно солю курицу сверху, т.е всё кроме спинки. По времени готовка занимает более часа, т.к. я люблю чтобы из кожи весь жир вышел. Когда готовое блюдо достаю из духовки кожа делается прозрачной и зажаристой, видно как внутри бурлит сок. Тушку стараюсь не повреждать, т. к. весь сок утекает в соль. Есть такую курицу нужно только свежеприготовленной, горячей, разогревать уже не то. Обычно, не доеденное мясо использую при приготовлении салата.
Супер! Спасибо за напоминание!