Нежный яблочный пирог

Необычайно вкусный яблочный пирог В нем очень много яблок и мало теста! Он очень нежный, с великолепной сахарной корочкой сверху!

Ингредиенты:1 кг. яблок

3 яйца

120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки

150 мл. молока

1 пакетик ванильного сахара

цедра 1 лимона

150 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

щепотка соли

30 гр. сливочного масла

Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне).

Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить молоко и еще немного взбить.

Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто. Оно получится немного жидковатым)))В тесто выложить цедру лимона и яблоки.

Все хорошо перемешать.

Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара.

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху.Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу.Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться!

Приятного вам аппетита!