Лечо (венг. lecsО) — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы. Сам соус получается густым за счёт яблок, так же, яблоки придают лечо приятный тонкий вкус и аромат.
Продукты:
перец 2 кг
помидоры 1,5 кг
яблоки кислые 700 г
соль 50 г
сахар 200 г
уксус 9% 200 г (по желанию)
Приготовление:
Перцы очистить от плодоножек и сердцевины, нарезать небольшими кусочками.
Яблоки очистить, нарезать произвольно. Смешать с измельчёнными томатами без кожицы, добавить соль, сахар, поместить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 10 мин.
Измельчить блендером, вернуть обратно, в кастрюлю.
Добавить перцы, довести до кипения, варить под крышкой 5 мин.
Горячим, разложить в стерильные банки, герметично закрыть прокипячёнными крышками. Банки перевернуть, оставить до остывания.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Спасибо!
Сколько делала лечо, но без яблок. Спасибо, обязательно сделаю по Вашему рецепту на пробу!
Готовлю лечо с баклажанами, попробуем теперь с яблоками ) Спасибо за рецептик!
Неожиданно! Надо попробовать.