Карасики в сметане — это классика жанра! Вкусная сладенькая рыбка.
Что нужно:
Карасики — 10-15 маленьких
Мука- 1 ст
Соль/перец — по вкусу
Лук — 3 шт
Сметана — 1 банка 20 %
Масло растительное- для жарки
Карасиков почистить, удалить жабры, обмазать специями и обвалять в муке
Обжарить лук в масле и переложить его в миску
Обжарить в масле карасей
В принципе можно было дальше и не готовить. Получились вкусные карасики во фритюре. Грызлись как семечки… но в сметане так в сметане
Слили лишнее масло, выложили карасей
Затем лук
и смазали сметаной.В сметану добавили ложку муки и соль. Накрыли крышкой и томили на медленном огне до готовности
Переложили готовое блюдо в тарелку. Караси хорошо " отстали" от дна казана, не подгорели
© Фоничка