Помидоры, фаршированные курицей с овощами

Оригинальная и вкусная закуска на все случаи жизни!

Ингредиенты:

— Помидоры — 7 шт.

— Болгарский перец — 2 шт. (если очень крупные. можно взять 1,5 шт.)

— Лук — 1 шт.

— Чеснок — 2 зубчика

— Куриное филе — 450 г.

Реклама 11

— Кукуруза — 1 банка

— Сыр — 100 г.

— Тмин — 1 ч.л.

— Подсолнечное масло — для обжаривания

— Соль, перец — по вкусу

— Зелень — для подачи

Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут.

Чеснок измельчим.

Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут.

Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности.

К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. Перемешаем, подсолим и приперчим по вкусу, добавим тмин и немного доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут.

У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте, что очень и очень удобно (не люблю, когда пропадают продукты).

Сыр натрем на крупной терке.

Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, приперчим сверху.

Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Я специально выставила температуру чуть ниже обычного для того, чтоб помидоры сами по себе успели как следует проготовиться.

Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью.

Ну и все, можно сразу же подавать.