Для любителей лукового супа еще один вариант вкусного наваристого супа из лука.
150 г репчатого лука, 50 г варено-копченой грудинки, 100 мл светлого пива, 20 г сливочного масла, 50 мл сливок 33%-ной жирности, соль, тмин и корень имбиря — по вкусу.
Для подачи: 20 г копченой куриной грудки или отварного куриного филе, зеленый лук.
1. Нарезать очищенный лук полукольцами, грудинку — мелкими кубиками.
2. Обжарить лук на сливочном масле в сотейнике до прозрачности. Добавить грудинку, жарить еще 3–5 мин.
3. Влить пиво, всыпать тмин и тертый на мелкой терке имбирь. Уварить жидкость на 1/3.
4.Влить сливки, довести до кипения, посолить. Измельчить содержимое сотейника до состояния пюре с помощью блендера.
5. Нарезать зеленый лук длинными лентами, копченую куриную грудку — ломтиками. При подаче выложить оба ингредиента в тарелку с супом.