Здравствуйте, товарищи Кулинары! Редко мы находим столь незамороченные и при этом столь восхитительные рецепты выпечки. Но мы таких редких рецептов наколлекционировали много! Иначе это не были бы мы. Сегодня вашему вниманию предлагается один из них.
В оригинале эти огромные булки назывались печеньями :))) Мы не стали перечить автору и продолжаем их так называть. Но имейте ввиду — это самые настоящие булки!
Берём 50 грамм сливочного масла…
… добавляем к нему 80 грамм сахара и растираем их вместе.
Добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем.
Добавляем одно яйцо и снова перемешиваем.
Добавляем полчайной ложки соды и щепотку соли. Перемешиваем.
Постепенно начинаем добавлять два стакана муки…
… пока не получим тесто такой консистенции.
Убираем тесто в пакет или накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
А в это время займёмся начинкой. Один апельсин режем кубиками прямо с кожурой (можно не очень мелко), попутно удаляя косточки, и складываем в чашу блендера.
К апельсину добавляем 160 грамм сахара и столовую ложку крахмала.
Взбиваем всё это в блендере до однородной массы.
Не могли не показать вам крупным планом эту наисолнечнейшую начинку :)
Через полчаса достали тесто из холодильника и раскатали — тонко, но без фанатизма.
Выкладываем на раскатанное тесто начинку, оставляя по краям по паре сантиметров ненамазанными.
Сворачиваем в рулет и снова убираем в холодильник на 30 минут. Я делаю это так же — в пакете. Из рулета будет вытекать апельсиновый сок. В этом нет ничего страшного — он пропитывает тесто снаружи.
Духовку разогреваем до 220 градусов.
Противень смазываем сливочным маслом.
Достаём рулет из холодильника и нарезаем ломтиками толщиной по 3 сантиметра.
Укладываем на противень срезом вниз (или вверх :)).
Отправляем в духовку на 15-20 минут.
Больше добавить нечего :) Уверена, что у многих из вас эта выпечка станет фирменной! Не бойтесь экспериментировать! :)