Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодняшний наш пост для противников кетчупа! И майонеза заодно! Для вас, гурманы! Шикарный, исключительно полезный, изысканный, необыкновенный, утончённый и — как следствие всего вышеперечисленного — совсем не бюджетный соус для спагетти!
Кстати, несмотря на все эпитеты, готовится этот шедевр элементарно — наше видео тому подтверждением.
Поскольку это кулинарное творение, а не инженерный проект, в количестве смешиваемых ингредиентов опираемся на вкус, интуицию и размах предстоящего банкета :) Итак: произвольное количества кунжута обжариваем на сухой сковороде до приятного потемнения (до неприятного не доводим).
Перекладываем кунжут в миску, в которой будем готовить соус. Добавляем нарезанный зелёный лук…
… очень мелко нарезанный перец чили…
… натёртый на тёрке или пропущенный через пресс чеснок…
… кокосовое молоко…
… соевый соус…
… винный уксус…
… оливковое масло…
… кунжутное масло…
… и немного сахара.
В подсоленной воде отвариваем нужное вам количество спагетти, не забывая, что в составе будущего соуса есть очень солёный соевый соус. А в сковороде в это время растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, помня о том, что в составе соуса у нас уже присутствуют два вида масла.
Когда сливочное масло растопилось, выкладываем в сковороду соус, который мы смешивали в миске, и немного прогреваем. После этого выкладываем в сковороду отваренные спагетти, перемешиваем…
… ещё чуть-чуть прогреваем всё вместе и сразу подаём :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!