Чахохбили из курицы

Отличное блюдо на все случаи жизни! Его можно готовить не только из целой курицы, но и из окорочков.

Ингредиенты:

1 крупная курица

5 крупных спелых помидор (зимой можно заменить томатным продуктом)

3-4 крупных луковицы

1 болгарский перец

1 острый перчик

3 зубчика чеснока

большой пучок зелени (кинза, укроп, базилик)

½ ч. ложки кориандра (зерна)

½ ч. ложки уцхо-сунели

соль, свежемолотый черный перец.

Курицу разделайте на части,

положите на горячую сухую сковороду и жарьте на сильном огне до золотистой корочки, масло добавлять не нужно.

Выложите курицу на тарелку, а в оставшемся жире обжарьте порезанный кольцами лук.

Убавьте огонь, верните курицу в сковороду к луку, добавьте порезанный кубиками болгарский перец и мелко порезанный острый перчик (или его часть), кориандр, уцхо-сунели и тушите на медленном огне 15-20 минут.

Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к курице, перемешайте, можно влить немного горячей воды, если сока из помидор не слишком много.

Тушите еще около 15-ти минут, всыпьте порубленную зелень, снимите с огня и выдавите чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.

Приятного аппетита!