Картофельник с грибами

Картофельник – вкусный и питательный суп для всей семьи.

Ингредиенты:

(8 порций)

вода или овощной бульон — 1,5 л

картофель- 800 грамм

луковица- 100 грамм

2 ст.л. сливочного масла

400 грамм грибов ( шампиньоны или лесные грибы)

2 ст.л. муки

перец чёрный молотый

соль — 2-3 ч.л. ( по вкусу )

сметана — 100 грамм

зелень петрушки

На 1 порцию (367.9 г.):

Калории: 128.9 ккал.

Жиры: 3.5 г.

Углеводы: 19.4 г.

Белки: 4.9 г.

Закипятить воду или овощной бульон, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дать покипеть 15 минут.

Параллельно на сковороде распустить сливочное масло и пассеровать нарезанный мелко лук. Спустя 5-7 минут добавить к луку нарезанные дольками грибы и тушить до готовности 15 минут.

Присыпать грибы мукой, перемешать и дать ещё 2-3 минуты прожариться.

Добавить грибы в суп. Оставить на 5- 7 минут.

Смешать соус: сметана+соль+перец.

Добавить соус в суп, дать закипеть и выключить кастрюлю.

Подавать суп, посыпав зеленью петрушки.