«Бабушкины» блины

Дрожжевые блины на молоке получаются пышными, мягкими и пористыми. Они настолько вкусны, что их можно есть без сметаны, варенья и других добавок.

Ингредиенты

молоко коровье 4 ст.

дрожжи (свежие) 20 г

яйца куриные 4 шт.

соль 1 ч.л.

сахар 1 ст.л.

масло растительное 3 ст.л.

мука 400 г

В 0,5 стакана теплого молока (взять из общего количества) развести 1 ч.л. сахара и дрожжи. Оставить на 15-20 минут в теплом месте до появления пенной шапочки.

Яйца взбить с солью и оставшимся сахаром.

В теплое молоко добавить взбитые яйца. Перемешать венчиком. Постепенно ввести просеянную муку.

Добавить разведенные дрожжи и растительное масло. Тесто хорошо перемешать, чтобы не было комочков и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно подняться (увеличиться). Затем перемешать его и вновь оставить в тепле на подъем. Повторить так 3 раза! Готовое тесто (если оно покажется густым) можно развести немного кипяченой водой.

Выпекать дрожжевые блины на раскаленной сковороде с двух сторон.

Готовый горячий блин смазать кусочком сливочного масла.

Блины подавать на стол с медом, вареньем или сметаной.