Запеканка с мясным фаршем

Шикарный рецепт из испанской кухни — невероятно вкусное и сочное блюдо "Запеканка с мясным фаршем".

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 куриных яиц

250 г фарша из свинины и говядины

1 небольшой лук

150 мл белого вина

4 ст. л. томатного соуса

твердый сыр по вкусу

соль и перец по вкусу

оливковое или подсолнечное масло

ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ

0,5 л молока

2 ст. л. муки

15 г сливочного масла

оливковое масло

соль, перец и мускатный орех по вкусу

Поставь на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, нагрей сковороду и положи в нее фарш. Разомни все комочки.

Пока мясо румянится, нарежь лук и добавь в фарш.

Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино. Уменьши огонь и продолжай томить фарш, время от времени его перемешивая.

Свари яйца вкрутую и очисти их от скорлупы.

Разрежь яйца пополам и извлеки желтки.

Теперь приступай к приготовлению соуса. Поставь кастрюлю на медленный огонь, добавь немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавь в смесь муку, хорошенько перемешай. Теперь постепенно вливай молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли. Добавь специи и продолжай мешать, пока не получишь соус с консистенцией сметаны.

Выложи приготовленный фарш в миску и натри в него желтки. Добавь половник соуса.

Всё хорошенько перемешай. Щедро наполни яичные белки полученной начинкой и выложи их в емкость для запекания.

Залей всё остатками соуса бешамель.

Сверху полей томатным соусом и посыпь тертым сыром. Естественно, чем больше сыра, тем блюдо будет вкуснее.

Разогрей духовку до 180 градусов и запекай закуску 10 минут.

Уже чувствую этот аромат! Приятного аппетита!

Конечно же, соус можно не готовить, а купить в магазине. Также можно каждый раз использовать другой соус, чтобы придавать запеканке новый вкус. В общем, это широкое поле для твоих кулинарных экспериментов.