Чебуреки с брынзой и помидорами

Этот оригинальный рецепт удивит поклонников классических чебуреков. Хрустящее тесто в сочетании с сочной начинкой: помидорами, сыром и зеленью очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

мука (для теста) 500 г

соль (для теста) 5 г

сахар (для теста) 15 г

яйца куриные (для теста) 4 шт.

молоко коровье (для теста) 200 мл

брынза 500 г

помидоры 100 г

кинза 20 г

масло сливочное 120 г

масло растительное 800 мл

Из указанных ингредиентов замесить тесто. Разделить на 8 порций и поместить в холодильник на 20 минут.

Брынзу и помидоры нарезать мелким кубиком, кинзу измельчить. Соединить ингредиенты в миске и перемешать.

Раскатать тесто.

На одну половину выложить начинку, сверху – кусочек сливочного масла.

Края теста смазать водой и закрыть второй половиной в форме полукруга.

Придавить тесто, чтобы оно скрепилось.

Края можно обрезать фигурным ножом.

Опустить чебурек в кипящее растительное масло и жарить на одной стороне 5 минут, постоянно поливая его сверху маслом.

Готово! Приятного аппетита!