6 лучших рецептов лимонных заправок

Эти заправки разнообразят ваши блюда и придадут им неповторимый аромат!

Лимонная заправка для блюд из свежих овощей

1 лимон

3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка измельченной зелени

Выжать сок из лимона, процедить его. Капельками добавлять его в растительное масло, при этом все время взбивая масло. Когда масса загустеет, добавить в нее зелень.

Лимонная заправка для салатов

2 лимона

0,25 л растительного масла

2 зубчика чеснока

щепотка горчичного порошка

Выжать сок из лимонов. Постепенно вливать его в растительное масло, непрерывно взбивая смесьвилкой. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и горчичный порошок, все тщательно перемешать.

Лимонный уксус для салата

15 г лимонной цедры

15 г свежей мяты

1 бутылка яблочного уксуса

Цедру лимонов срезать тонким слоем и мелко нарезать. Мяту мелко порубить, залить все это яблочным уксусом и поставить в теплое место на 2 недели, затем процедить и разлить по бутылкам.

Полезная заправка для сладких салатов

сок 1/2 лимона

2 ст. ложки меда

0,25-0,5 ч.л. корицы

Соединить сок и мед. Тщательно перемешать и добавить корицу.

Заправка с лимоном и медом

6 ст.л. растительного масла3 ст.л. сока лимона1 ст.л. медасоль и перец по вкусу

Кунжутная заправка

Лимонный сок — 2 ст. л. или

Красный или белый винный уксус — 2 ст. л.

Масло оливковое — 4-6 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Сахар белый — 1/8 ч. л.

Мед — 1 ст. л.Имбирь свежий (измельченный) — 1 ч. л.

Кунжутное семя — 1 ст. л.

Петрушка свежая (рубленая) — 1 ст. л.

Соль и черный молотый перец

Заправка «Винегрет»

4 ст.л. лимонного сока или винного уксуса

2 ст.л. французской (дижонской) горчицы

1 зубчик чеснока, измельчитьсоль и перец по вкусу

2/3 стакана растительного масла

Взбить вместе лимонный сок (или уксус), горчицу и чеснок. Приправить солью и перцем. Постепенно (по каплям) добавлять масло, продолжая взбивать.

В этой заправке можно менять уксус (красный или белый винный, яблочный), горчицу (сладкую или зерновую, либо без горчицы), можно добавить сладость (мед, сахар, кленовый сироп) или соевый соус.