Запеченная утка с яблокам

Утка с яблоками — старинное славянское блюдо, которое многие хозяйки готовили в преддверии Рождества и новогодних праздников.

Конечно, наши прабабушки запекали мясо птицы в печи, но современная духовка справляется с приготовлением утки не хуже! Попробуй приготовить это блюдо по нашему рецепту, и ты не пожалеешь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 утка3 яблока

2 апельсина

100 г чернослива

100 г кураги

100 г консервированных ананасов

лавровый лист

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. молотого перца

1/4 ч. л. хмели-сунели

1 ч. л. тимьяна

1/4 ч. л. молотого имбиря

4 ст. л. соевого соуса

5 зубчиков чеснока

Помойте яблоки и нарежьте их дольками. Также очистите апельсины от кожуры и нарежьте их кубиками.

В небольшой миске смешайте курагу, чернослив, дольки яблок, апельсина, кусочки ананаса, соевый соус, очищенный и измельченный чеснок, лавровый лист и специи.

Тщательно промойте утку, внутри и снаружи хорошенько посолите и поперчите.

Плотно начините утку фруктами, затем скрепите зубочистками разрез на брюшке.

Застелите противень пергаментной бумагой, поместите на него утку, а вокруг выложите оставшиеся фрукты. Саму птицу смажьте жидкостью из начинки или сливочным маслом.

Налейте в противень полстакана воды и запекайте 2–3 часа при 200 градусах. Не стоит бояться, что утка пересушится, яблоки такого не допустят. За 15 минут до приготовления извлеките противень из духовки, накройте блюдо фольгой и выпекайте до полной готовности.