5 салатов вместо «Оливье»

Подборка несложных, но праздничных салатов, на любой вкус и бюджет!

Салат «Амброзия»

Ингредиенты:

200 гр. замороженных взбитых сливок

1/2 чашки ванильного йогурта

2 ст. л. кокосовой стружки

100 гр. нарезанных мандаринов

100 гр. нарезанных ананасов

1 чашка сухофруктов

1 1/2 чашки зефира (мелко нарезать)

В большой миске взбейте йогурт и сливки.Добавьте остальные ингредиенты.Перед подачей охладите.

Салат с мандаринами

Ингредиенты:

1/2 ст. мелко нарезанного зеленого лука

2 мандарина, очистить и нарезать

1 яблоко, нарезанное кубиками

1 чашка сыра типа фета

1 чашка сухариков

1/2 чашки мелко нарезанных орехов

2-3 листика салата, нарезать

1 авокадо, нарезанный кубиками

2 ст. л. оливкового масла

Для соуса:

1/4 чашки оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

1 ст. л. винного уксуса

1 ст. л. горчицы

1 ч. л. сахара

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. перца

Ингредиенты для соуса перемешиваем в небольшой миске.Все ингредиенты смешиваем в большой миске.Заливаем соусом и сразу подаем на стол (чтобы сухарики не размокли).

Яичный салат

Ингредиенты:

12 яиц, сваренных вкрутую

1/4 чашки нарезанного зеленого лука

1/2 чашки нарезанного свежего перца

3 ст. л. горчицы

1/4 чашки сметаны или майонеза

1 ст. л. вина

1/4 ч. л. паприки

соль и перец по вкусу

Яйца режем на крупные кубики, укладываем в большую миску.Добавляем к ним зеленый лук, помидоры и красный перец.В небольшой миске смешиваем майонез, горчицу, уксус и вино. Аккуратно перемешиваем и добавляем к салату.Добавляем паприку и специи по вкусу.

Салат с фасолью и ветчиной

Ингредиенты:

1 банка красной консервированной фасоли

1 репчатый лук

1 свежий перец

2 помидора

150 гр. любого мяса (окорок, ветчина или колбаса)

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

3 ст. л. винного уксуса

соль и перец по вкусу

оливковое масло для заправки

В небольшой миске смешать лук, уксус, сахар, соль и перемешать. Оставить на час.Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками и смешать в большой миске.Добавить оливковое масло в качестве заправки.

Итальянский салат

Ингредиенты:

400 гр. пасты по вашему желанию (желательно некрупную, можно цветную, чем необычней тем лучше)

1 чашка тертого сыра

1 банка маслин

200 гр. колбасы типа пепперони

нарезанные помидоры и огурцы по желанию

5 ст. л. оливкового масла

Соус для салата:

1 зубчик чеснока измельченный

3 ст. л. бальзамического уксуса

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. молотого перца

Макароны отвариваем по рецепту на упаковке.Воду из макарон сливаем, промываем их холодной водой.Добавляем к макаронам оливки, сыр, пепперони.В небольшой емкости смешиваем ингредиенты для соуса, перемешиваем.Заливаем салат половиной приготовленного соуса, перемешиваем.Охлаждаем около 2-х часов, заливаем остатками соуса и снова перемешиваем.