5 оригинальных салатов на праздничный стол

Вовсе не обязательно проводить весь предпраздничный день на кухне, чтобы удивить гостей, ведь всегда можно приготовить к новогоднему столу что-то свеженькое!

Французский салат с апельсином и авокадо

Выбери для этого блюда зеленый салат ромен. Его листочки не размокают от заправки и остаются хрустящими. Не режь их ножом, а рви на небольшие кусочки. Масло лучше используй оливковое, а винный уксус можешь заменить яблочным или столовым 5%-м.

Ингредиенты

300 г зеленых салатных листьев

1 апельсин

1 авокадополовина головки репчатого лука

4 ст. л. винного уксуса

1 ст. л. мёда

120 мл растительного масла

горсть измельченного миндаля

соль, паприка по вкусу

Апельсин разберите на дольки, нарежьте их тонкими ломтиками.

Авокадо и лук нарежьте красивыми тонкими дольками. Смешайте листья салата, авокадо, апельсин и лук. Поставьте в холодильник, накройте пленкой. Заправлять салат лучше непосредственно перед подачей, посыпьте его орешками.

В отдельной посуде хорошенько смешайте ингредиенты для заправки: уксус, мёд, растительное масло, соль, паприку. Если заправки выйдет много, оставшуюся часть можно использовать для другого салата.

Салат из курицы с ананасом

Изюминка этого салата в необычной подаче. Он станет настоящим украшением стола!

Ингредиенты

1 большой ананас

400 г вареной курицы

горсть грецких орехов

небольшой пучок кинзы

несколько перьев зеленого лука

4 ст. л. майонеза

1/2 ч. л. карри

соль, перец

Вымойте ананас и разрежьте его на 2 половины. Острым ножом выньте мякоть, а стержень выбросьте. Нарежьте мякоть кубиками.

Куриное мясо нарежьте кубиками. Измельчите лук и листья кинзы. Орехи обжарьте на сухой сковороде 3 минуты, чтобы усилить их пикантный вкус, и порубите.

Смешайте в миске курицу, ананас, зелень и орехи. Отдельно смешайте майонез с карри и солью. Поместите салат в половинку ананаса, слегка поперчите.

Салат из пекинской капусты с креветками

Выглядит достаточно празднично, а набор ингредиентов никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты

1 небольшой кочан пекинской капусты

70 г креветок

1 кислое яблоко

3 зубчика чеснока

2 ст. л. уксуса

1 ст. л. оливкового масла

200 мл растительного масла (для жарки)

2 г приправы для моркови по-корейски

соль, перец

Разогрейте растительное масло, обжарьте в нём измельченный чеснок, смесь специй для моркови по-корейски.

Из очищенного от кожуры яблока выньте сердцевину, нарежьте его прозрачными дольками.

Очищенные креветки бросьте в кипяток на 10–15 секунд, выловите, дать им остыть. Оставьте несколько штук для украшения, а оставшиеся нарежьте не слишком мелко.

Нашинкуйте капусту, соедините ее с яблоком и креветками.

Смешайте уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, соль и перец.

Заправьте салат.

Салат с пастой и тунцом

Для приготовления салата выбирайте макаронные изделия изтвердых сортов пшеницы. Подойдут бантики, ракушки, спиральки, короткие перья.

Ингредиенты

2 ст. л. каперсов

2 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. тертой лимонной цедры

листья салата

150 г помидоров черри

250 г макаронных изделий (пасты)

1 зубчик чеснока

1 маленькая банка маслин без косточки

1 ст. л. лимонного сока

350 г консервированного тунца в собственном соку

листья базилика

соль

Макароны отварите в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке. Отбросьте на дуршлаг. Положите в миску, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте.

Вскройте банку с тунцом, слейте большую часть сока, мякоть тунца раздавите вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавьте к макаронам.

Приготовьте заправку: чеснок очистите и измельчите. В небольшой емкости смешайте оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец.

Полейте салат заправкой, перемешайте, выложите на блюдо. Украсьте помидорами и листьями базилика.

Швейцарский новогодний салат

Добротный сытный салат понравится всем без исключения, особенно его оценят мужчины.

Ингредиенты

веточка тархуна (используйте только листочки)

2 небольших свежих огурца

2 средних маринованных огурца

400 г ветчины

400 г сервелата

4 средние груши

400 г копченого окорока

5 ст. л. майонеза

сок 1 лимона

Листочки тархуна измельчите, смешайте их с майонезом и соком лимона.

Все мясные составляющие салата нарежьте тонкой соломкой. С окорока предварительно снимите жирную кожицу.

Свежие и маринованные огурцы нарежьте, как и мясо, соломкой.

С груш снимите кожицу, нарежь на 4 части, выньте сердцевину, тонко нашинкуйте.

Все нарезанные ингредиенты соедините. Залейте майонезной заправкой. Солить салат не нужно, потому что все компоненты уже содержат достаточно соли!

Приятного аппетита!