Сигара бёрек (Sigara börek) — это национальное турецкое блюдо, которое на родине подают на завтрак, обед и ужин. По форме эти вкусные трубочки схожи с кубинскими сигарами — отсюда и название!
Традиционные хрустящие трубочки готовятся из тончайшего теста фило. Покупать готовое — абсолютно расточительно, а готовить и вытягивать его самостоятельно — процесс трудоемкий.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тонких лаваша
150 г брынзы (можно творога)
1 яйцоперец черный
соль (если нужно)
растительное масло для жарки
Разрежь листы лаваша на треугольники.Укроп мелко нарежь смешай с брынзой или творогом, поперчи. Отдели желток от белка и добавь в начинку. Тщательно всё размешай. Если используешь творог, посоли.
На широкий край лаваша выложи начинку и сверни его трубочкой. Чтобы пирожки не раскручивались, смажь кончик оставшимся яичным белком.
Обжарь изделия в достаточном количестве хорошо разогретого масла, затем выложи на салфетку, дабы удалить его избыток.
Получается целая гора вкуснейших хрустящих трубочек! Кстати, таких трубочек можно наготовить побольше и часть заморозить на потом: если неожиданно нагрянут гости, тебе будет чем их угостить.
Последние комментарии
Спасибо! *:)
Рецепт просто супер, обязательно попробую сделать
Спасибо! А ведь можно и другую начинку!
Яйцоперец
Иногда готовлю такое, но начинка и форма разные ))) Но сыр и яйцо присутствуют всегда.
Можно и так если лень печь блины.
Спасибо! Попробую приготовить! Всем удачи! Маргарита.
Спасибо, я тоже приготовлю.