Домашний печеночный паштет

Печеночный паштет, приготовленный с ароматными специями, луком и морковью, станет вашей фирменной закуской!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг печени

3 репчатых луковицы

2 морковки

100 г сливочного масла

сушеные специи: паприка, чеснок, кориандр, корень сельдерея, корень пастернака, базилик, сушеная зелень, горчица, чабер, лавровый лист

Для этого великолепного паштета подойдет любая печень: свиная, говяжья, куриная. Подготовьте все нужные ингредиенты, очистите печень от прожилок и разрежьте на небольшие кусочки. Поместите их в небольшую кастрюлю, залейте водой и отварите, снимая пену шумовкой.

Нарежьте лук колечками, морковь натрите на терке.

Обжарьте овощи на растительном масле.

Посолите морковь и лук, добавьте специи.

Добавьте мягкую печень к овощам, слегка протушите, в конце добавьте лавровый лист.

Дайте печени немного остыть перед тем как приступать к приготовлению паштета. Взбейте 100 г мягкого сливочного масла при помощи миксера или венчика.

Пропустите печень с овощами 2 раза через мясорубку, сквозь мелкую решетку.

Смешайте перетертую печень с маслом до гомогенной консистенции.

Нежнейшая закуска готова! Будет вкуснее, если подавать паштет со свежей петрушкой —