Признайтесь, первая мысль, которая посетила вас от этой фотографии — «Это же невкусно» или «Это же слишком странно». Но давайте вспомним детство — все мы ели сладкие «каши с вермишелью» и ничего, было вкусно!)
Такое блюдо хорошо подходит и как десерт на завтрак, так и как обед. На самом деле получается очень вкусно, сытно и в то же время легко.
Ингредиенты:
Букатини — 250 гр.
Малина — 200 гр.
Мёд — 3-4 ст.л.
Сливки 33% — 150 мл.
Лайм/лимон — 1 шт.
Корица — 1-2 палочки
Пара важных моментов:
— если малина кисловатая — увеличьте количество мёда вдвое,
— подойдёт любая сезонная ягода или мелко резанные мягкие фрукты,
— я настоятельно рекомендую именно букатини — это такая паста, похожая на растолстевшие спагетти с дырочкой в центре, именно из-за этого такая паста хорошо пропитается соусом как снаружи, так и внутри.
Приготовление:
1. Пока будем готовить, залейте малину мёдом, не перемешивайте.
2. Варим пасту как указано на упаковке, минут 1-2 минуты. Солить здесь, конечно же, не стоит.
3. За время готовки пасты натрите цедру одного лайма/лимона.
4. В сотейнике с толстым дном на медленном огне нагрейте сливки, палочки корицы (можете использовать стручок ванили), цедру. Когда смесь только-только начнет закипать, выключайте. Вынимайте корицу и перекладывайте всю пасту. Добавьте сок лайма/лимона. И очень хорошо всё перемешивайте, чтобы паста во-первых дошла, а во-вторых пропиталась соусом.
5. Уже в самый последний момент добавьте малину и аккуратно перемешайте всё.
Соус получается таким нежным, сливочным и в то же время сладковатым. Ягоды же дают свою кислинку.
Приятного аппетита!