Шоколадный клафути с вишней

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога.

Порой хочется быстрого и вкусного десерта. Иногда для себя, иногда для неожиданных гостей. Клафути — один из таких десертов. Сегодня утром я проснулся и подумал, хочется чего-то не слишком тяжелого, сочного и необычного. Потратив всего 10 минут на подготовку (и около 30-40 на запекание), я получил отличный довольно весенний десерт. Готовится он действительно очень быстро, а вкус просто волшебный.

Ингредиенты:

Цедра — 1 лимон

Яйца — 3 шт.

Мука — 80 гр.

Какао — 50 гр.

Сахар — 120 гр.

Молоко — 300 мл.

Вишня

Здесь можно использовать любые ягоды или фрукты, свежие или замороженные. Если будете брать замороженные — дайте им оттаять и слейте лишний сок, в тесте он нам не нужен.

1. Самое сложное здесь — это приготовить цедру лимона или лайма. Для этого используем тёрку.

2. Пересыпаем в глубокую чашку. Затем в любом порядке добавляем все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко.

3. Всё хорошо взбиваем миксером. Получится очень жидкое, так называемое, блинное тесто — не пугайтесь, так и должно быть.

4. Небольшую форму (у меня 16 см) смазываем маслом.

5. На дно аккуратно складываем вишню.

6. Сверху медленно и аккуратно выливаем тесто. Ягоды при этом поднимутся, не пугайтесь.

7. Выпекаем в духовке 30-50 минут при 180 градусах. Здесь всё зависит от формы и духовки. Деревянная шпажка должна выходить сухой. При этом в форме клафути немного поднимется, не пугайтесь.

8. Когда форму вынимаете, дайте десерту остыть в ней немного, посыпьте пудрой и вынимайте.

По текстуре клафути напоминает что-то среднее между муссом, запеканкой и пирогом. Точнее описать её невозможно, лучше попробуйте. Будет очень вкусно. Кстати говоря, ягоды здесь очень уместны, они дают свою кислинку шоколадной основе, которая, между прочим, не слишком сладкая. Если вы угостите своих гостей таким десертом — ждите их снова очень скоро!

Приятного аппетита!