Мини-пицца из баклажанов

Эта вкуснейшая закуска из баклажанов имеет массу достоинств: минимум ингредиентов, простое и быстрое приготовление, привлекательный вид!

Это еще и сжигатель жиров: чем больше ешь, тем активнее происходит процесс похудения. Не блюдо, а чудо какое-то!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средний баклажан

1/2 ч. л. соли

несколько веточек свежего базилика

1 ст. л. растительного масла

1 ст. тертого нежирного сыра

2 зубчика чеснока

1 большой помидор

1/2 ч. л. смеси прованских трав

Баклажан вымойте, обрежьте края. Нарежьте кольцами толщиной 1 см и отправьте в холодную, подсоленную воду на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.

Извлеките баклажаны из воды, обсушите на бумажном полотенце. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Чеснок измельчите и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к чесноку измельченную зелень базилика, нарезанный мелкими кубиками помидор и тушите до готовности.

Выложите баклажаны на противень, посыпав прованскими травами, запекайте 20 минут.

Спустя положенное время выложите на баклажаны томатную смесь, посыпьте сыром и готовьте в духовке еще минут 10.