Котлеты «Экономные»

Изюминка этих котлеток в брусочках картофеля, помещенных внутрь, а ароматная подлива делает мясной фарш еще сочнее.

Такие котлетки и напраздничный стол не стыдно подать, и это притом, что блюдо из разряда экономных…

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г любого фарша

2 ст. л. овсяных хлопьев

0,5 ст. молока

2 яйца

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

2 большие картофелины

ДЛЯ ПОДЛИВЫ

1 средняя луковица

1 ст. л. муки

1 ст. воды

2 ст. л. томатной пасты

2 ст. л. сливок (можно сметаны)

соль, перец и любые специи по вкусу

Подготовьте фарш. Для этого взбейте яйца, добавьте молоко. Залейте этой смесью овсяные хлопья и отставьте размокать. Лук и чеснок мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите и поперчите по вкусу, добавьте размокшие хлопья, всё тщательно перемешайте. Картофель очистите и нарежьте брусочками.

Сформируйте из фарша овальную лепешку и выложите на нее брусочек картофеля.

Края лепешки соедините, чтобы в процессе приготовления котлета не развалилась.

Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки, выложите в огнеупорную форму.

Приготовьте подливу. Луковицу измельчите и поджарьте в сковороде, где жарились котлеты. В воде разведите томатную пасту, сливки (сметану), муку, тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Влейте в сковороду к луку. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, потушите минут 5 под крышкой, а затем залейте этим соусом котлеты.

Форму с котлетами отправьте на 20 минут в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов.

Приятного аппетита!