Королевская ватрушка

Рецептов с творогом — огромное количество. Предлагаем вам попробовать еще один — королевскую ватрушку, но не простую, а с какао. Ее начинка напоминает суфле, которое в сочетании с шоколадным тестом создает очень нежный и воздушный десерт.

Этот рецепт рассчитан на приготовление в мультиварке, но если ее нет, то спокойно можно обойтись традиционной духовкой.

Итак, приступим.

Ингредиенты для теста:

2 яйца

0,5 ст. сахара

200 г сметаны

1 ч. л. соды

1 ст. муки

2 ст. л. сливочного масла

2-3 ст. л. какао

Ингредиенты для начинки:

400 г творога

0,5 ст. сахара

2 ст. л. манки

2 яйцаванилин по желанию

Растопите масло, положив его в емкость для мультиварки, и включите режим «выпечка». Когда масло растопится, то надо обмазать им стенки, а остатки перелить в отдельную емкость.

Для теста взбейте миксером яйца с сахаром до пены, добавьте сметану, соду и сливочное масло.

Тщательно перемешайте до образования однородной массы.

В полученную смесь аккуратно всыпьте просеянную муку и какао, еще раз перемешайте.

Чтобы приготовить начинку, в глубокой посуде смешайте ингредиенты для начинки. Масса должна получиться густой и кремообразной. Если она суховата, добавьте пару столовых ложек сметаны.

В емкость для мультиварки вылейте сначала шоколадную бисквитную массу. А затем аккуратно по центру вливайте творожную начинку. Размешивать не нужно, поскольку жидкая начинка разойдется сама.

Включите режим «выпечка» на 60 минут и еще на 40 минут. Итого 1 час 40 минут. После окончания не открывайте крышку, дайте пирогу постоять минут 5 −10.

Если вы готовите в духовке, разогрейте ее до 180 градусов и готовьте ватрушку в течение 40–50 минут. При этом важно не открывать дверцу в первые 20 минут. После этого проверяйте готовность десерта с помощью зубочистки. Извлекайте пирог из формы только после его полного остывания.При желании готовую выпечку можно присыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.Приятного аппетита!