Творожная запеканка с ягодами

Что может быть проще творожной запеканки? Смешал творог, яйца и сахар и готово! А если добавить к запеканке ягоды, получится вообще волшебно. Это очень простой рецепт. Творог можно использовать любой жирности, а ягоды либо свежие, либо замороженные.

Ингредиенты:

500 гр. творога,

1 ч.л. ванильной эссенции,

6 столовых ложек сахара,

1/4 чашки муки*,

200 гр. йогурта,

2 яйца,

200-300 гр. ягод,

сливочное масло (для смазывания формы),

*чашка-240 мл.

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог, яйца и сахар в однородную пышную массу.

2. Добавляем йогурт и ванильную эссенцию, снова хорошо взбиваем. Затем добавляем муку и снова взбиваем до однородности. Масса должна получиться достаточно пышная.

3. Добавляем в массу ягоды. Аккуратно перемешиваем. У меня была малина и она немного разморозилась, лучше, чтобы ягоды были хорошо заморожены.

4. Смазываем порционные формочки сливочным маслом. Раскладываем массу по формочкам и отправляем в духовку на 40 минут. Ждём, пока запеканка хорошо подрумянится.

5. Вроде бы всё, запеканка готова!

6. Но можно украсить её ягодами, окунув их предварительно в жидкий мёд или сироп. У меня был сироп. Запеканка получилась невероятно вкусная, нежная, ароматная и очень нарядная.

Приятного аппетита!