Маффины с белым шоколадом

Это совершенно простейший рецепт, а результат — 12 мгновений чистого удовольствия. Хрустящая шапочка из миндальных пластинок придаёт приятный контраст с мягкой и влажной текстурой текстурой этих невероятно вкусных маффин. Время приготовления 10 минут + 25 на выпечку.

Ингредиенты:

375 гр. муки,

3 ч.л. разрыхлителя,

0,5 ч.л. соли,

1/2 чашки белого сахара*,

1 чашка шоколадных чипсов*,

2 яйца (комнатной t°),

275 мл. молока,

2 ч.л. лимонной цедры,

2/3 чашки топленого сливочного масла*,

1/2 чашки миндальных лепестков*.

*чашка = 250 мл.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200°С. Вкладываем в формочки для маффин бумажные юбочки. В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль.

2. Добавляем сахар и шоколад.

3. Хорошо перемешиваем столовой ложкой.

4. Взбиваем молоко, яйца и лимонную цедру в отдельной миске.

5. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.

6. Добавляем масло.

7. Хорошо, но не долго перемешиваем столовой ложкой.

8. Наполняем формочки получившимся тестом на две трети. Посыпаем миндальными лепестками, слегка придавливая их. Совсем слегка. Отправляем будущие маффины в разогретую духовку на 25 минут.

Всё! Чудесные маффины готовы! Даём им немного остыть, затем вынимаем их из формочки. Остужаем на решетке. Такие маффины хорошо подавать ещё тёплыми со сливочным маслом к крепкому утреннему кофе или остывшими, к полуденному чаю.

Приятного аппетита!