5 вкусных и простых запеканок

Несколько рецептов аппетитных запеканок, которые домашние будут просить вас приготовить снова и снова!

Запеканка с мясным фаршем и картофелем

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша

1 кг картофеля

1 яйцо

250 мл молока

100 г сливочного масла

1 луковица

50 г сыра

соль, перец

Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

Запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты:

350 г куриного филе

1 луковица

1 сладкий перец

2 стебля сельдерея

150 мл молока

100 г сыра

1 яйцо

соль, перец

Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.Остуженное филе нарезать кубиками.Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками.Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания.Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром.Выпекать в духовке 15 минут.

Запеканка с брокколи и сыром

Ингредиенты:

500 г брокколи

5 яиц

300 г сметаны

200 г твердого сыра

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. панировочных сухарей

соль, перец

Отварить брокколи в подсоленной воде.Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Запеканка с пастой и ветчиной

Ингредиенты:

150 г пасты

200 г ветчины

4 ст. л. сливочного масла

3 яйца

150 г сметаны

200 г зеленого горошка

150 г сыра

1 зубчик чеснока

соль, перец

Отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло.Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком.Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму.Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.

Запеканка с рисом и грибами

Ингредиенты:

500 г риса

2 яйца

250 г твердого сыра

500 г шампиньонов

2 луковицысоль, перец

Сварить рис в подсоленной воде.Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.Обжарить лук, затем грибы.Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами.Выпекать 15 минут.