5 простых и вкусных блюд из курицы

Рецепты самых бесхитростных, но удивительно вкусных блюд из курицы.

Курица в горчичном соусе

Ингредиенты:

сливочное масло — 30 г

оливковое масло — 10 г

голень курицы — 6 шт.

грибы — 150 г

чеснок — 3 зубчика

горчица — 2 ст. л.

сливки 20 % — 80 мл

тимьян

На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.Курицу обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.Режем крупно шампиньоны. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока.Наливаем полстакана воды и добавляем пару ложек горчицы.Доводим до кипения и добавляем сливки. Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.Переливаем соус в форму, ожидая запекания. Аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ставим в духовку, разогретую до 180 °С, и готовим минут 15–20.Достаем курицу из духовки, посыпаем листиками тимьяна.

Запеканка из курицы с сыром

Ингредиенты:

куриное филе — 300 г

мука — 50 г

яйца — 2 шт.

молоко — 150 мл

твердый сыр — 50 г

итальянские травы

соль

Мелко нарезаем подготовленное куриное филе.Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой.Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки.Выпекаем запеканку в разогретой до 200 °С духовке около 35–40 минут.

Курица в сырном соусе

Ингредиенты:

куриное филе — 1 шт.

твердый сыр — 120 г

лук — 1 шт.

чеснок — 1 зубчик

лимон — несколько долек

оливковое масло — 2 ст. л.

мука — 1 ст. л.

базилик

соль, перец — по вкусу

Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем.Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут.Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5–10 минут, пока он не загустеет.Кладем курицу в соус и готовим еще 2–3 минуты.

Рубленые котлеты

Ингредиенты:

куриное филе — 1 шт.

яйцо — 1 шт.

мука — 1 ст. л.

майонез — 1 ст. л.

чеснок — 2 зубчика

соль, перец

Мелко рубим куриное мясо.

В миске смешиваем нарубленное филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец.Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.

Отбивная из курицы

Ингредиенты:

куриное филе — 1 шт.

куриное яйцо — 2 шт.

панировочные сухари

несколько долек лимона

соль, перец

Отбиваем куриное филе молотком. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком.Взбиваем яйца вилкой. Обмакиваем отбивную в получившейся смеси, потом обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем отбивную с двух сторон.