Название происходит от арабского слова «шорба», которое переводится очень просто… «суп»… Почему по мотивам? настоящая шурпа готовится из баранины и очень крупно нарезанных овощей.
Ингредиенты:
мясо и картофель в одинаковых пропорциях, у меня
говядина 400гр
картофель 400гр
морковь 2 средних шт.
лук репчатый 2шт.
помидор 3шт /около 200гр/
сладкий перец 1шт.
томатный сок 1ст. или томатная паста 2ст.л.
чеснок 2-3зуб.
лавр.лист 2 шт.
Приготовление
Мясо порезать. в кастрюле разогреть масло и обжарить мясо
лук и морковь порезать
Добавить к мясу, обжарить, постоянно помешивая.
Добавить 2,5 литра воды, варить минут 40, затем добавить картофель
Отдельно сладкий перец и помидоры порезать, добавить томатный сок, потомить на сковороде.
тоже добавить в суп. посолить, поперчить, добавить порубленный чеснок и лавровый лист.
Варить всё до готовности картофеля. Дать настоятся и подавать, посыпав зеленью
