6 вкуснейших блюд из риса

Даже обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить: он источает чудесный аромат, обладает неповторимым вкусом и выглядит просто потрясающе!

Рис с овощами

Вам понадобятся:

90 г риса

40 г болгарского перца

1 луковица

2 цукини

несколько зубчиков чеснока

200 г растительного масла

200 г соевого соуса

щепотка соли

помидоры черри / петрушка для украшения

Варим рис. Солим по вкусу из расчета, что в дальнейшем в блюдо будет добавлен соевый соус.Режем перец, цукини и лук мелкими кубиками, чеснок мелко шинкуем. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем.Добавляем к овощам готовый рис. Готовим несколько минут.Рис выкладываем в пиалу, переворачиваем на тарелку и укладываем в виде куличика. Украшаем веточкой петрушки и помидорами черри.

Рис на зеленом чае

Вам понадобятся:

2 ч. л. или 2 пакетика зеленого чая

1/2 стакана белого риса

1 стакан воды1 ст. л. сахара1 ст. л. рисового уксуса1/4 ч. л. солиПриготовление:

В кастрюле смешиваем рис, воду и чай. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 20 минут на слабом огне. Снимаем с огня.В это время в маленькой кастрюле на медленном огне смешиваем сахар, уксус и соль. Смесь должна стать полностью однородной, а сахар и соль — раствориться.Смешиваем смесь с рисом и подаем к столу.

Рис на курином бульоне

Вам понадобятся:

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 чашки длиннозерного риса

3 чашки куриного бульона

1 чашка томатов

щепотка орегано

1 ч. л. соли

Томаты режем кубиками.Мелко режем лук и чеснок.Нагреваем оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.Добавляем рис и хорошо перемешиваем, чтобы он был покрыт маслом. Готовим на среднем огне, пока рис слегка не подрумянится.Добавляем лук и готовим около 3 минут, часто помешивая.Добавляем чеснок и готовим, пока лук не станет мягким и прозрачным (еще около минуты).Добавляем бульон, орегано и соль в сковороду, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим в течение 15–25 минут.Перед подачей даем рису «отдохнуть» около 5 минут.

Рис с пряной говядиной

Вам понадобятся:

300 г риса басмати

оливковое масло для жарки

2 зубчика чеснока

500 г говяжьего фарша

перец чили (хлопья) по вкусу

2 ч. л. соевого соуса

2 яйца

2 лайма

горсть листьев кориандра

соль по вкусу

Варим рис, посолив по вкусу.Разогреваем немного масла в большой сковороде. Выдавливаем чеснок и жарим на медленном огне пару минут. Добавляем говяжий фарш, хлопья чили, соевый соус. Жарим в течение нескольких минут, разбивая фарш деревянной ложкой.В другую сковороду разбиваем яйца и готовим их несколько секунд, а затем перемешиваем их с помощью лопаточки. Добавляем охлажденный рис, приправы и слегка обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.Возвращаем фарш на плиту, добавляем сок 2 лаймов и большую часть листьев кориандра. Перемешиваем.Раскладываем рис и говядину по тарелкам и добавляем листья кориандра.

Томатный суп с рисом

Вам понадобятся:

200 г мяса на кости

5 картофелин

1 морковь

2 шт. репчатого лука

2–3 ст. л. риса

30 г сливочного масла

2–3 ст. л. томатной пасты

2 лавровых листа

зелень по вкусу

соль, перец по вкусу

Мясо на косточке моем и варим в воде до мягкости мяса.Нарезаем картофель кубиками и добавляем к готовому мясу. Солим по вкусу.Рис промываем и добавляем к картошке и мясу.Лук и морковку нарезаем и жарим на сливочном масле до прозрачности лука, добавляем томатную пасту и тушим под крышкой 1–2 минуты, после чего перчим и добавляем в суп, когда картофель будет почти готов.Варим суп на огне 3–5 минут и добавляем зелень.

Рыба с рисом на вине

Вам понадобятся:

750 г рыбы

4–5 ст. л. растительного масла

2 шт. репчатого лука

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

500 г помидоров

1 стакан риса

1/4 стакана белого вина

1 ч. л. соличерный молотый перец по вкусу

тимьян по вкусу

Рис кладем в кастрюлю и заливаем большим количеством подсоленной воды. Варим практически до готовности.Лук мелко режем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем мелко нарезанные чеснок и зелень. Обжариваем 1–2 минуты.Добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Тушим 5–7 минут.Вливаем вино. Держим на огне еще 2 минуты.Рис отправляем в сковороду и смешиваем с овощами. Добавляем специи.Сырую рыбу режем кубиками. Выкладываем сверху на рис и тушим под крышкой 20 минут.Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу.