6 рецептов вкусных блюд на гриле

6 рецептов идеальных блюд на гриле для вкусного и полезного обеда.

Креветки в апельсиновом соусе

Ингредиенты: 1 апельсин,

½ грейпфрута,

3 зубчика чеснока,

250 мл соевого соуса,

800 г больших креветок,

перец,

оливковое масло,

корень имбиря

Очистите креветки, оставив голову. Приготовьте маринад, смешав мелко натертый имбирь, раздавленные зубчики чеснока, перец, соевый соус, соки грейпфрута и апельсина. Маринуйте креветки в соусе в течение часа. На деревянные шпажки наденьте по несколько креветок, смажьте их оливковым маслом и отправьте готовиться на решетку.

Маринованные куриные грудки

Ингредиенты:

4 куриных грудки,

2 ст. л. лимонного сока,

2 ст. л. оливкового масла,

пара веточек свежего розмарина,

4 зубчика чеснока,

1/4 чайная ложка кумина,

соль,

перец

Выложите грудки и заправьте предварительно смешанными вместе ингредиентами маринада (лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, измельченный розмарин, кумин, соль и перец). Перемешайте и поставьте в холодильник на всю ночь. Жарьте курицу на гриле около 5 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте до готовности.

Овощи-гриль с моцареллой

Ингредиенты: помидоры черри, баклажан, цукини, красный и желтый перец, 6 ст. л. оливкового масла, 125 г моцареллы, руккола, сок лимона, перец

Вымойте и очистите овощи. Перцы нарезать вдоль на 8 частей, избавить от сердцевины. Баклажаны и цукини нарезать кружками. Помидоры черри резать не надо. Сбрызните все овощи 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте перцем или любимыми специями. Разложите овощи на гриле и держите их там до румяной корочки. Готовые овощи выложите на тарелку, посыпьте свежей рукколой и разложите сыр.

Инжир на гриле с рикоттой

Ингредиенты:

8 штук инжира,

125 г сыра рикотта,

3 ст. л. миндальных хлопьев,

2 ст. л. меда,

2 ст. л. сахарной пудры,

палочка корицы,

1/2 ч. л. ванильного экстракта,

щепотка молотой корицы,

чайная ложка апельсиновой цедры

В сотейник положите мед и палочку корицы и залейте 4 столовыми ложками воды. Доведите сироп до кипения и уменьшите огонь. Продолжайте варить до тех пор, пока жидкость не убавится вдвое. Выньте палочку корицы и засыпьте миндаль.

Перемешайте рикотту, ваниль, сахарную пудру, корицу и апельсиновую цедру. Выложите начинку внутрь надрезного не до конца на четыре части инжира и сверху полейте сиропом. Жарьте на гриле, пока миндаль не зажарится и инжир не начнет давать сок. Дайте ему немного остыть и подавайте, полив остатками сиропа.

Яблоки и тыква с карри

Ингредиенты:

500г кислых яблок,

500 г тыквы,

оливковое масло,

карри

Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину. Тыкву нарежьте пластинами толщиной в палец. Тыкву и яблоки положите в миску, посыпьте карри, добавьте пару столовых ложек масла, перемешайте и оставьте на холоде на 2 часа. После жарьте на решетке 7-8 минут.

Лосось на гриле

Ингредиенты:

5 стейков лосося,

кинза,

специи,

зубчик чеснока,

2 ст. л. оливкового масла,

180 г сливочного масла

Выложить лососевые стейки, смазать их 1 ст. л. оливкового масла и посыпать специями. Оставить мариноваться на 10 мин. Обжарить каждый кусок на гриле в течение 4–5 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку и дать немного отдохнуть под фольгой. Подавать вместе с салатом из свежих овощей и сбрызнув лимоном.