5 вкуснейших и простых запеканок

Эти рецепты аппетитных запеканок, вам обязательно захочется приготовить снова и снова.

Запеканка с фаршем и картофелем

Понадобится:

— 500 г фарша (использую говядина/свинина в соотношении 50/50)

— 1 кг картофеля

— 1 яйцо

— 250 мл молока

— 100 г сливочного масла (от качества масла много зависит)

— 1 луковица

— 50 г сыра

— соль, перец как всегда по вкусу.

1.Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г масла и растереть в пюре.

2.Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до однородной массы.

3.Мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на оставшемся масле.

4.Добавить фарш и обжарить до готовности (жарю 8-10 минут), постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.

5.Когда фарш слегка остынет, добавить взбитое яйцо и хорошенько перемешать.

6.Смазать форму для выпекания растительным маслом. Выложить фарш, сверху пюре.

7.Выпекать 15 минут. Посыпать тертым сыром и выпекать еще 5 минут.

Запеканка с курицей и овощами

Понадобится:

— 350 г куриного филе

— 1 луковица

— 1 сладкий перец

— 2 стебля сельдерея

— 150 мл молока

— 100 г сыра

— 1 яйцо

— соль, перец.

1.Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.

2.Остуженное филе нарезать кубиками.

3.Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками.

4.Обжарить на растительном (использую оливковое) масле лук до прозрачности, добавить сладкий перец и сельдерей иобжарить еще 2-3 минуты.

5.Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания.

6.Взбить яйцо с молоком и сыром, залить смесь в форму.

7.Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 15 минут.

Запеканка с брокколи и сыром

Понадобится:

— 500 г брокколи

— 5 яиц

— 300 г сметаны

— 200 г твердого сыра

— 2 ст. л. сливочного масла

— 2 ст. л. панировочных сухарей

— соль, перец.

1.Взбить вместе яйца, сметану, тертый сыр, соль и перец.

3.Смазать растительным маслом форму для запекания, посыпать ее панировочными сухарями, выложить брокколи и залить взбитой смесью. 4.Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Запеканка с макаронами и ветчиной

Понадобится:

— 150 г макарон

— 200 г ветчины

— 4 ст. л. сливочного масла

— 3 яйца

— 150 г сметаны

— 200 г зеленого горошка

— 150 г сыра

— 1 зубчик чеснока

— соль, перец.

1.Отварить макароны, слить воду, добавить сливочное масло.

2.Нарезать ветчину кусочками и немного обжарить на растительном масле с чесноком.

3.Взбить яйца со сметаной, сыром, солью и перцем.

4.Смешать макароны, зеленый горошек, ветчину и выложить в форму.

5.Залить взбитой смесью, посыпать тертым сыром и выпекать 15 минут.

Запеканка с рисом и грибами

Понадобится:

— 500 г риса

— 2 яйца

— 250 г твердого сыра

— 500 г шампиньонов

— 2 луковицы

— соль, перец.

1.Сварить рис в подсоленной воде.

2.Обжарить на растительном масле мелко презанный лук до прозрачности. Добавить порезанные на кусочки грибы и обжарить еще 2-3 минуты.

3.Смешать рис с половиной натертого сыра.

4.На форму, смазанную растительным маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и выпекать 15 минут.