3 простых овощных салата

Оригинальные рецепты салатов из свежих овощей и зелени, на приготовление которых много времени не потребуется.

Салат с яйцом и шпинатом

О пользе шпината не слышал только ленивый! Это один из лучших продуктов, помогающих укрепить организм, побороть сердечно-сосудистые заболевания, снизить количество сахара в крови. Приготовь салат со свежим шпинатом, чтобы получить изрядную порцию витаминов!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 пучок шпината среднего размера

2–3 огурца

2 вареных яйца

зелень: петрушка, укроп по вкусу

2 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. растительного масла

соль, перец по вкусу

Листья шпината перебери, промой, обсуши и нарежь. Добавь рубленую зелень и нарезанный ломтиками огурец.Приготовь заправку: смешай масло с лимонным соком, добавь соль и перец по вкусу.Выложи салат на блюдо, полей заправкой и перемешай. Сверху выложи ломтики вареных яиц.

Салат «Табуле»

Неповторимый вкус ливанского салата «Табуле» понравится тебе с первой ложки! А еще он совершенно безвреден для фигуры. Особенность блюда — это обилие зелени петрушки, а необычные нотки придает свежая мята. Попробуй приготовить это восточное угощение, которое может стать и полноценным ужином, если ты сидишь на диете.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г булгура

1/2 ст. кипящей воды

2 средних пучка петрушки

перья зеленого лука

3 помидора

5 ст. л. оливкового масла

сок 1 лимона

соль по вкусу

несколько свежих листочков мяты

Булгур заранее залей кипящей водой и оставь под крышкой, чтобы вода полностью впиталась (25–30 минут).Всю зелень тщательно промой и очень мелко нарежь. Помидоры нарежь небольшими кубиками.В глубокую миску выложи уже остывшую крупу, помидоры и зелень. Полей салат заправкой из масла и лимонного сока, посоли, перемешай.

Овощной салат в американском стиле

Этот питательный салат — находка для летнего ужина в кругу семьи. Готовится он менее 15 минут, а вкус понравится даже тем, кто пока еще не открыл для себя кинзу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 огурец

1/2 банки консервированной красной фасоли

1/2 банки консервированной кукурузы

1 сладкий красный перец

10 помидоров черри

1 небольшой пучок кинзы

1 авокадо

2 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. растительного масла

соль, перец по вкусу

Огурец и сладкий перец нарежь кубиками, помидоры разрежь на 2 части. Кинзу измельчи.В большой миске смешай свежие овощи, зелень, кукурузу и фасоль. Добавь нарезанное кубиками авокадо и сразу же полей его лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Добавь растительное масло, посоли и поперчи салат, перемешай.