Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!
Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА НА 12 ЛЕПЕШЕК
350 г пшеничной муки
200 мл кипятка
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
средний пучок зеленого лука
щепотка соли
В просеянную муку всыпь соль, влейте растительное масло и кипяток. Размешайте всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замесите упругое тесто и скатайте его в ком. Накройте миску с тестом полотенцем и оставь на 20–30 минут.
Промытый лук мелко нарежьте, посолите.
Раскатайте тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распределите лук.
Плотно скатайте пласт с луком в рулет и нарежьте на 12 частей.
Края каждого рулетика защипните с двух сторон, прижмите его к столу ладонью и раскатайте скалкой в лепешку диаметром около 10 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можете слегка присыпать ее поверхность мукой.
Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.
Последние комментарии
Спасибо, приготовлю!
ну, и какие варианты?
++++
Поясните, пожалуйста, КИПЯТОК прямо из чайника лить или сначала остудить? Неоднократно встречала рецепты, где под кипятком подразумевалась холодная кипячёная вода.А тут получается тесто заварное
нет.надо просто горячеватую воду для замеса.иначе получится заварное тесто.а ведь хочется.чтоб лепёшечка хоть немного хрустела.
Подожду ответа про «кипяток» и «жарка без масла» от знатоков и можно приготовить-очень просто.
Спасибо!!!
аппетитненько