Очень простой, вкусный и на редкость полезный суп — отличная профилактика весеннего авитаминоза!
Понадобится:
Бульон куриный, 2 л
Картофель средний, 3 шт.
Морковь крупная, 1/2 шт.
Лук репчатый крупный, 1/2 шт.
Щавель свежий, 1 пучок
Яйца, отваренные вкрутую, 3 шт.
Масло растительное
Соль и перец по вкусу
Картофель нарезаем соломкой.
Морковь тоже соломкой, лук — помельче.
Пассеруем лук с морковью на растительном масле.
Кладем овощи в бульон и варим до готовности картофеля.
Нарезаем щавель поперек листов, предварительно отделив их от стеблей.
Отправляем щавель в суп, туда же — порубленные крупно вареные яйца.
Солим, перчим, прогреваем. Готово.
Подаем, конечно, со сметаной. Можно посыпать свежей «зеленью».
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Ем сейчас такой суп, только у нас он называется борщ, жена готовит, есть можно и даже очень. Моя мама добавляла еще буряк, немного, но было вкуснее, объективно, а не потому, что «мама». Сколько и какой буряк врать не буду — не знаю, но цвет борща был светло-розовый. И бульон на свинине или говядине с косточкой. А на курице это действительно — суп.
офигеть! буряк, морковь… Какой же от ЗЕЛЁНЫЙ? Да еще и ЩИ… бэээээээ
А я заправляю не вареными, а сырыми взбитыми слегка яйцам, на кавказский. манер и еще молодую крапивку можно добавить