Французский деревенский пирог с мёдом

Есть десерты, вкус которых зависит от одно ингредиента. Большой их плюс в том, что отработав процесс приготовления, мы вольны варьировать вкус, как раз, меняя этот самый ингредиент. Например, в этом деревенском пироге за вкус отвечает мёд.

Видов мёда десятки, а значит и пирог можно сделать разным по вкусу. Хотите более нежный вкус? Берите липовый мёд, акацию или что-то в этом духе. Ждёте чего-то харизматичного? Попробуйте с гречишным.

Как видно из фото, он прилично поднимается и готовится довольно быстро. Чернослив здесь усиливает медовую составляющую, но его также можно смело заменить другими сушенными ягодами по вашему вкусу.

Ингредиенты:

Мука — 280 гр.

Сода — 2 ч.л.

Соль — щепотка

Мускатный орех — 1/2 ч.л.

Яйца — 2 шт.

Молоко — 125 гр.

Мёд — 150 гр.

Сливочное масло — 60 гр.

Чернослив — 100 гр.

Приготовление:

1. Просейте в чашку сухие ингредиенты: мука (280 гр.), сода (2 ч.л.), щепотку соли и мускатный орех (1/2 ч.л.). Мускатный орех можно заменить корицей, гвоздикой или имбирём — здесь на ваш вкус.

2. Следом идут яйца (2 шт.) и молоко (125 гр.).

3. Потом мёд (150 гр.).

4. И растопленное сливочное масло (60 гр.). Как растопить масло? Положите в чашечку и поставьте в микроволновку на 10-20 секунд.

5. Порежьте крупными кусочками чернослив (100 гр.) и добавьте в тесто.

6. Хорошо перемешайте тесто до однородности. Как видите, миксер здесь необязателен.

7. Переложите тесто в форму, смазанную маслом или простеленную пергаментом. У меня квадрат 18х18 см. То есть можно использовать круглые от 20 и выше.

8. Выпекаем при 175 градусах около 35 минут. Проверяйте шпажкой, как появится золотистая корочка.

9. Готовому коржу дайте остыть полностью на решетке (без формы).

10. Важный момент — в зависимости от мёда десерт может получиться немного суховатым, тогда просто пропитайте его каким-нибудь сиропом или джемом, на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!