Если хочется приготовить полезное и одновременно вкусное блюдо, то эта запеканка очень хороший выбор.
Ингредиенты:
Филе белой рыбы – 1кг
Цветная капуста свежая – 1 головка (около 800 г)
Лук – 3-4 шт. (около 500 г)
Морковь – 1-2 шт. (300 г)
Помидор – 1-2 шт. (можно заменить томатной пастой)
Молоко – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Сыр твердый – 200 г
Разогреваем духовку до 190С (170С в режиме конвекции).
На крупной терке натираем морковь, мелко нарезаем лук и обжариваем их на растительном масле до слегка золотистого цвета. Выкладываем равномерным слоем на дно жаропрочной формы.
Рыбу нарезаем на куски небольшого размера и выкладываем плотным слоем на лук с морковью. Солим, перчим и ставим в разогретую духовку на 15 минут.
Цветную капусту срезаем с кочанчика, нарезаем крупно и отвариваем в подсоленной воде в течение около 15 минут. Сливаем, даем чуть остыть и нарезаем на еще более мелкие кусочки.
Смешиваем молоко и яйцо в отдельной посуде. Слегка солим и перчим. Можно добавить любые приправы по вкусу. Если используем томатную пасту, то добавляем ее в эту смесь. Если помидор, то нарезаем его слоями.
Достаем рыбу из духовки. Она должна быть практически готовой.
Выкладываем на нее следующим слоем цветную капусту. Сверху равномерно заливаем молочной смесью.
Трем сыр. Выкладываем нарезанные помидоры и посыпаем сыром.
Ставим в духовку на 30 минут или до образования золотистой корочки.
Все готово! Приятного аппетита!
