Достаточно бюджетное блюдо, но очень вкусное.
Нам понадобится :
Репчатый лук — 3 шт
Картофель — 0,5 – 1 кг
Паприка — 2 шт
Растительное масло
Томатная паста – 3 ст.л
Паприка молотая сладкая – 1 ст. Л
Помидоры — 4-6 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Тмин — 1 ч.л.
Острый перец — 1 шт
Лимон — 1 шт.
Петрушка
Колбаса вареная — 500 – 600 гр.
Сметана — 150 гр
Почистим и отварим картофель до полуготовности.
Лук очистим и нарежем кубиками. Также поступим с паприкой.
Разогреем масло, дадим в нем немного повеселится луку и паприке. Затем добавим уже усталую в ожидании томатную пасту и молотую паприку. После того как они станцуют вместе вальс, убираем на маленький огонь и добавляем пол-литра овощного бульона или воды. Оставляем на огне до готовности картофеля и выпаривания трети воды.
В это время очистим помидор от кожицы.
Для этого вырежем с тыльной стороны плодоножку, а на другой стороне острым ножом нанесем крестик.
Зальем помидоры кипятком и после того как отстанет кожица от помидора, переместим их в холодную воду. Мясо помидоров нарежем кубиками.
Сделаем заправку.
Почистим чеснок и мелко порубим, произвольно нарежем острый перец, добавим немного листиков майорана ( факультативно), тмин и цедру лимона. Смешаем с помидорами, сбрызнем соком лимона и добавим к картофельному гуляшу.
Колбасу очистим от шкурки, произвольно нарежем. Чуть поджарим на сковородке до проявления загорелости, затем смешаем с остальными участниками вальса.
Увеличим огонь до среднего и ещё 5 минут помешивая дадим ему подогреться.
Перед подачей вводим сметану или подаем вместе с ней, как кому больше нравится.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Килограмм более качественной вареной колбасы по цене дороже килограмма обычного мяса. Для быстрого приготовления рецепт более подходящий.
Не совсем бюджетное это блюдо. Более — менее приличная колбаса дороже мяса, а брать дешёвую, так лучше без неё это блюдо приготовить. С мясом будет и дешевле, и вкуснее.
— Браво, Татьяна...- удачная интерпритация простого рецепта...!
Мне понравился рецепт, попробую приготовить.Спасибо
… рецептик очень знаком!!! это все делается «на скорю руку» и " скребется по сусекам", а здесь многовато ингридиентов…