Этот яркий салат, пестрящий свежими овощами и сочной зеленью, хорош для завтрака или перекуса, а так же хорошо сочетается с мясом или с гарниром.
Ингредиенты:
3 помидора, 1 луковица,
1 сладкий перец,1 острый перец,
2 зубчика чеснока,
8 листиков базилика,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. масла виноградных косточек,
1 ст. л. белого винного уксуса,
сок лайма, горсть оливок,
пучок петрушки, соль, перец.
Приготовление:
1. Сначала делаем заправку для нашего салата. Смешиваем масла и уксус.
2. Выдавливаем туда чеснок, мелко нарезаем листики базилика и добавляем в масло, очищаем перчик от зёрен, мелко режем и добавляем в масло (кто не любит острое, перец можно не добавлять).
3. Хорошо всё перемешиваем и убираем в сторону — настояться.
4. Нарезаем помидоры кубиками, или как вы любите.
5. Нарезаем кубиками сладкий перец, мелко крошим лук и петрушку. Добавляем к помидорам.
6. Аккуратно перемешиваем двумя вилками. Солим перчим, снова перемешиваем, аккуратно.
7. Добавляем наше настоявшееся масло. Хорошо перемешиваем.
8. Перед подачей нарежьте оливки, добавьте их в салат, затем сверху немного сбрызните салат соком лайма. Всё!
Приятного аппетита!