Картофельная запеканка с рыбой

Несложное в приготовлении блюдо — к вашему столу. Такая рыбная запеканка подойдет и для обычного ужина, и для праздничного.

Ингредиенты:

Филе трески — 600 гр.

Морковь — 190 гр.

Лук порей — 250 гр.

Чеснок — 15 гр.

Горошек — 150 гр.

Сыр «Российский» — 100 гр.

Картофель — 1 кг.

Сливки — 200 мл.

Яйца — 1 шт.

Желток — 1 шт.

Сливочное масло — 40 гр.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сушеный укроп — 1 ст. л.

Приправа для рыбы — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Морковку нарезать кубиком, примерно 0,5 см.

Лук порей нарезать кольцами.

Чеснок нарезать мелким кубиком.

Лук обжарить до слегка золотистого цвета на оливковом масле.

Добавить морковку и обжаривать все вместе до золотистого цвета морковки.

Добавить к овощам чеснок и обжаривать все вместе примерно 1 минуту.

Добавляем сливки, соль, черный молотый перец и даем содержимому сковородки закипеть.

Картофель отварить, слить воду, добавить соль, сушеный укроп, сливочное масло, яйцо и сделать пюре.

Сыр натереть на средней терке.

Добавить сыр к горячему картофельному пюре и все хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом.

Рыбу порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. и выложить на дно формы и посыпать приправой для рыбы.

На рыбу выложить овощи со сливками.

Сверху выложить зеленый горошек.

Картофельное пюре переложить в кондитерский мешок и выложить поверх горошка. Аккуратно смазать картофельное пюре желтком.

Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 30 — 35 минут.Достать запеканку из духовке и дать постоять примерно, 10 минут.

Приятного аппетита!