Капустный салат

Этот капустный салат очень популярен в Америке. Основные ингредиенты этого салата капуста, морковка и сливочный соус.

Как и любое популярное блюдо этот салат имеет массу вариаций: хозяйки добавляют в салат яблоко, репчатый лук, чеснок, кукурузу, корень сельдерея, ананасы, сочетают различные виды капусты и т. д. Базовые составляющие соуса – сметана, уксус или сок лимона, соль либо соевый соус, сахар или мёд. К этим ингредиентам можно добавлять по своему вкусу другие специи и приправы. Наиболее интересные и популярные варианты – мак, хрен, горчица, семена горчицы, фенхеля или сельдерея.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 320 гр.

Морковка — 155 гр.

Лук репчатый — 60 гр.

Семена сельдерея — 1 ч. л. (можно заменить на семена фенхеля)

Соус

Сметана — 80 гр.

Майонез — 65 гр.

Сахар — 15 гр.

Соль — 5 гр.

Черный молотый перец — 0,3 ч. л.

Уксус яблочный 5% — 1 ст. л.

Капусту тонко нашинковать.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковку натереть на крупной терке.

Перемешать капусту, лук и морковку.

Добавить к овощам семена сельдерея и все хорошо перемешать.

Делаем соус. В отдельной мисочке смешать, соль, черный молотый перец, сметану, майонез и уксус.

Заправить салат соусом и хорошо все перемешать. Дать салату постоять в холодильнике минут 40.

Приятного аппетита!