Скумбрия с острым соусом в азиатском стиле

Подавать такую рыбку можно с рисом, картофелем и т. д.

Ингредиенты:

Скумбрия — 3 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 4 ст. л.

Кинза — 20 гр.

Перец чили — 10 гр. (нарезать тонкими кольцами)

Для соуса

Цедра лимона — 1,5 ст. л.

Лимонный сок — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Чеснок (очищенный) — 13 гр.

Имбирь (очищенный) — 13 гр.

Чили (очищенный) — 22 гр.

Кунжут — 1 ст. л. (без верха)

Мед — 17 гр.

Оливковое масло — 7 ст. л.

1. Снять цедру лимона.

2. Острый перчик очистить от семян и натереть на мелкой терке.

3. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

4. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

5. Смешать цедру лимона, мед, чеснок, острый перец, имбирь, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло.

6. Добавить семена кунжута и перемешать. Соус готов.

7. Кинзу крупно нарезать.

8. Скумбрию разделать на филе. Филе промыть, обсушить, поперчить и посолить.

9. Обжарить скумбрию на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

Переложить рыбку на блюдо, полить соусом, посыпать кинзой и колечками острого перца.

Приятного аппетита!