Печено вепрево колено

Рецепт вкуснейшего блюда чешской кухни «Печено вепрево колено». Запечёная таким образом рулька, является отменнейшей закуской к пиву!

Ингредиенты:

Рулька (задняя свиная нога),

Лук,

Мёд,

Лаврушка,

Гвоздика,

Соевый соус,

Тёмное Пиво,

Горчица горошком,

Чеснок и перец (опционально)

Утыкиваем лук гвоздикой

Закидываем лук, соль, лавруху и рульку в кастрюлю

Заливаем всю эту красоту пивом и оставляем мариноваться на ночь

На следующий день достаём и варим на медленном огне

Такого размера рулька варилась 2 часа.

Теперь будем делать обмазку для запекания:

соевый соус

мёд

горчица

Во взбитую смесь мёда с соевым соусом кладём горчицу

Теперь самый главный момент!

Нужно надрезать кожу рульки квадратиками, чтобы при запекании весь жир выплавился из неё и она стала хрустящей.

И запекаем это дело при 180 — 200 градусах до подобающего цвета и состояния кожи, которая должна стать хрустящей.

Вот такая смакота получается! Хрустящая кожица и нежная внутри! Просто объедение!