Оригинальная и простая закуска из лука
Лук репчатый -1кг, сахар -400г, специи -1чл, уксус 3% -1стакан
Рецепт «Лук маринованный»: Значит что? Режем лук. Вот так. Мы взяли наш обычный и даже прошлогодний.
НО!!!
Я сразу, по ходу, буду вставлять всякие свои мнения, которые уже потом родились и окрепли. Типа эти … ремарки. Воть!
Итак. Можно попробовать взять смесь луков, а можно использовать только белый. Узбекский. Который салатный. И добавить к нему немного обычного, для пикантовости.
Потом взять сахарку. Грамм четыреста на кило лука. Засыпать его в лук. Помять. И дать чуточку постоять, перемешивая, чтобы лучок проникся сахарком и нашей заботой.
Из пряностей и прочих специй мы взяли гвоздички чуток и перчиков душистых.
Опять-таки … берите то, что нравится вам. Острый ли перец, душистый ли горошек, тертое правое крыло трехлетнего птеродактиля или даже измельченный хвост саблезубого павиана. Тут должно быть — совершенно и абсолютно «для себя – любимого!!!»
Потом надо приготовить трехпроцентный раствор уксуса. Почему трёх? А хрен (кстати, можно и хренку тертого свежего добавить – может получиться весьма интересное сочетание) его знает?
И заливаем приготовленный лучок. Потом добавляем туда все приготовленные пряности и перемешиваем.
И лоточек убираем на две недельки в холодильник.
Вот. И получается………
Хотите с барашкиными котлетками (ох и сочные получились!!!), а хотите с … да с чем угодно.
Надысь день рождения был у своячницы. Так схомячили весь мой лоточек (лоточек цел остался, хотя и пытались надкусить, но лук … потреблен весь) под люли и стейки из осетрины стерляди.
Ангела вам за трапезой!!!
Последние комментарии
на две недели ??? что за бред ??? его можно хавать уже через два часа… Но бывает очень злющий лук, его надо кипятком предварительно ошпарить, что бы потом не морщиться...))
А соли не надо?
Много разных рецептов есть. В этом что-то необычное, как считаете, можно две недели подождать?
А я больше часа не мариновал..(ну и не с уксусной к-той) с яблочной и лимонной… а за две недели витамины не убегут? и что останется от лука за 2 недели? может правда сахар из неорганики в органику перейдет?
Витаминов в маринованных и консервированных овощах не остаётся. Клетчатка, сахара, кислоты, минеральные вещества. Мариновать лук можно всяким способом и с любыми специями, которые вам по душе. Главное быть разумным. Но вот длительный срок маринования ни к чему. Замариновав лук или чеснок, можно употреблять их через 30мин. А хранить под притёртой крышкой и в холодильнике можно долго. Они долго не теряют своих вкусовых качеств.