Соус «Болоньезе» является мясным соусом родом из Болоньи, Италия. Он традиционно используется для приготовления лазаньи. А мне он очень нравится с макаронами.
Ингредиенты:
500 гр. готового фарша,
500 мл. томатного соуса,
2 ст.л. томатной пасты,
300 гр. итальянской пасты (или макарон).
200 мл. жирных сливок,
оливковое масло,
1 ст.л. сухого орегано,
лук, чеснок, петрушка, соль,
перец, мускатный орех.
Приготовление:
1. Варим макароны. Мелко нарезаем луки чеснок.
2. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавляем фарш и сливки. Если у вас фарш сырой, то обжарьте его до готовности. А только потом добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть.
4. Добавляем соус, томатную пасту, петрушку и орегано. Хорошо перемешиваем. Тушим ещё 10 минут.
5. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Перемешиваем.
6. Всё! Соус Болоньезе готов. Можно подавать к любимым макаронам.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Очень странный рецепт, итальянцы есть бы такое не стали, настоящий Болоньезе готовится совсем иначе! Знаю из опыта!
Да еще, чеснок в принципе не едят, его слегка обжаривают и выбрасывают!!!
Очень понравился рецепт, классная идея для быстрого ужина, спасибо!
Насколько я знаю, сам Болоньезе готовится иначе. К тому же готовится не менее чем 5 часов. Была передача совсем недавно. И кстати, в Болонье если в ресторане сказать Болоньезе, вас просто проигнорируют или грубо ответят. У них он иначе называется.