Быстрый рыбный пирог

Несложный в приготовлении, вкусный быстрый рыбный пирог.

Ингредиенты:

яйца — 3 штуки

сметана — 100 граммов

рыба ( любая белая: треска, палтус, пикша,«сибас»- это лаврак или морской окунь,)- 350 граммов

оливковое масло — 2 ст. ложки

зелень — петрушка, укроп — 1 ст. ложка

веточки розмарина

соль и перец по вкусу

Чистим лук, мелко режем. В сотейнике разогреваем оливковое масло. Режем рыбу на небольшие куски, я брала треску. Выкладываем в сотейник на разогретое масло сначала мелко порезанный лук, затем кусочки рыбы. Обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Перчим и солим по вкусу.

В отдельной емкости взбиваем 3 яйца со сметаной.

Лучше взбивать венчиком пока смесь не станет однородной. Мелко рубим зелень, а затем добавляем ее в нашу яично-сметанную смесь.

После того как рыба и лук будут слегка обжарены, выкладываем их в миску с яичной смесью и зеленью, хорошо перемешиваем.

В предварительно смазанную сливочным маслом форму ( диаметр 16 см) выкладываем смесь состоящую из рыбы, лука, зелени и взбитых со сметаной яиц.

Выпекаем рыбный пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов

около 20 минут.